冬季,當樹葉轉黃,落雪覆蓋了大地,人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節,霜花點綴窗戶,呼出的氣都成為白霧,只想找個地方窩著,感受熱度。此時,什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢?每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯,怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐?

胡椒鴨,這道菜源自於中國的傳統料理,主打的就是那強烈的胡椒香氣,給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化,那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底,早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋,但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天,讓我們透過小玉的味蕾,來細細品味這兩道冬季美食的魅力。

踏輕胡椒鴨的魅力

踏輕胡椒鴨的製作方式

胡椒鴨,一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先,選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩,肥瘦適中的,因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨,保留飽滿鴨身,整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。

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在清洗乾淨後,加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製,去腥提味,讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣,並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮,鴨肉更顯嫩滑,胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的,就是那鮮明的胡椒味,給人一種從嘴巴到胃,再到整個身體的暖意。

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小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享

小玉我非常愛吃鍋物,最喜歡加入許多配料,用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話,第一次品嚐踏輕胡椒鴨時,當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中,眼睛瞬間為之一亮,這胡椒的香氣真的很突出,重點是不辣,所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。

鴨肉也煮得恰到好處,整體味道相得益彰,肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果,當下吃當下有感覺,尤其臺灣秋冬兩個分明的季節,暖暖胃真是下班一大享受啊,能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理,真的是一種幸福。

而且踏輕除了胡椒鴨這個口味,也有蝦黃厚薑母鴨,黑胡椒洋蔥鴨,麻辣開胃鴨等不同口味的產品,讓冬天食補多了許多選擇。

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知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨


踏輕胡椒鴨的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

羊肉爐的古早味

羊肉爐,是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻,首先是選用新鮮的羊肉,經過細心的剁切與洗淨後,放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底,除了羊骨熬煮多時而成,還加入了多種香草和藥材,形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後,肉質變得特別鮮嫩,帶有一種獨特的香味。

小玉對羊肉爐的深度評鑑

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小玉品嚐羊肉爐時,會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好,鮮嫩不柴,而且在這濃郁的湯底中,那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少,儘管羊肉本身帶有一點羊膻味,但這些香草和藥材完美中和了那種味道,使整體味道更加和諧。

而且羊肉爐一定要搭配麵線,我自己還會在淋上豆腐乳醬,才是絕配啊!!!!

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一般來說,我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃,像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐,或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐,羊肉爐的店家選擇真的比較多,就不一一列舉了。

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羊肉爐的湯頭無與倫比之處

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最吸引人的,莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁,每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順,吃上一口,仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合,不僅能夠滿足味蕾,更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡,有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁,真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後,我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題

冬日暖身選擇,誰勝誰負?

當冬日的寒風嘯嘯而過,每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐,這兩大美食,都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢?首先,我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果,而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。

營養價值,更勝一籌的是?

除了驅寒,營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸,對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質,對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而,哪一個更有營養價值?答案或許因人而異,但無論選擇哪一個,都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。

小玉的冬季美食推薦

面對胡椒鴨和羊肉爐,小玉也進行了自己的選擇和建議。她說:“每當冬天來臨,我都會選擇羊肉爐,因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力,尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉,小玉都認為,在冬天裡,選擇適合自己的食材才是最重要的。

小玉的冬季美食終極結論

在這場美食大戰中,胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝,而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食,小玉也進行了她的評比。她認為,雖然每一種都有其優點,但對她而言,羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。

每一種食物都有其故事和獨特之處,值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐,它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈,嘗試這兩種美食,找出自己真正的喜好。記住,美食的世界是多元和寬廣的,每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試,讓自己的味蕾享受這場美食之旅!

 

踏輕胡椒鴨VS岡山羊肉推薦評比當我們談到傳統美食,很多人會想起耗時且複雜的製作過程,而在現代忙碌的生活節奏中,這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是,踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象,為我們帶來了一種全新的飲食體驗。

踏輕胡椒鴨不只是一道料理,它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣,與鴨肉的鮮嫩完美結合,呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這,正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS日日發羊肉爐推薦評比

更令人讚賞的是,踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求,使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利,更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS原龍羊肉火鍋推薦評價

結論上,踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇,讓我們在現代生活的忙碌中,依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞,還是為了追尋回憶,踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在,就讓我們一同,與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS紅燒羊肉料理推薦評價

十里桃花潭,靜臥山崖下。酒仙一詩出,聲名千年揚。 ——題記 桃花潭因詩成名。 唐詩宋詞中,不乏游歷感懷、借景抒情的名篇佳作。而正是這些名篇佳作,光亮了一地一景,使人心馳神往。游玩鎮江,北固山必然要登,因辛棄疾詞曰:“何處望神州,滿眼風光北固樓”“煙花三月下揚州”“天下三分明月夜,二分無賴是揚州”,如此佳境,引得達官貴人“腰纏十萬貫,騎鶴下揚州”;提及蘇州,相信不少人會脫口而出張繼的《楓橋夜泊》,就會想著去寒山寺走走、看看;還有,學了陶淵明的《桃花源記》,則有置身其中之感,心中生出無限想象,腦海中幻化著安寧和樂,自由平等,有良田美池桑竹之屬的世外桃源。 古詩詞的魅力正在于此。一首詩、一闋詞、一篇文所顯示的豈止是大家名師的文字功夫,更多的是一種修養、一種境界和一種情懷,故而成為經典,傳誦千年。而詩詞美文中的地方、景觀、人物亦隨之流傳,口中吟之,筆下書之,心中想之,久而久之,猶如烙印,深深地刻在記憶的模塊上。 在我們這個國度里,所有上過學的人,恐怕沒有人不知道桃花潭的。如今,在安徽涇縣,桃花潭已成為賞心悅目的AAAA級景區,每年桃花盛開之時,游人如織。涇縣人應感恩兩位先人,一是酒仙李白,一是豪士汪倫,兩人的真摯友情凝成一首千古絕唱: 李白乘舟將欲行,忽聞岸上踏歌聲。桃花潭水深千尺,不及汪倫送我情。 不難想象,若無李白的這首《贈汪倫》,涇縣桃花潭或許還“深藏閨中人不識”,更談不上名聞遐邇了。因為獨特的地質風貌,使得整個皖南地區山清水秀,處處是景,在如此天生麗質的大環境中,桃花潭的風光也只能算是“普通一兵”。正是這首《贈汪倫》,為涇縣桃花潭做了千余年的免費廣告,使這個“普通一兵”有了“與眾不同”之處。 十里桃花潭,靜臥山崖下;酒仙一詩出,聲名千年揚。 從這一意義上說,涇縣人要好好感謝太白詩仙,沒有李太白的詩,哪有桃花潭的名?但無論如何也不能忘了汪倫,若不是汪倫設法盛情相邀,李白怎能來此一游?桃花潭一詩成名,汪倫功不可沒。 不妨穿越一下時光隧道,回到唐朝,重溫那個年代的一段佳話。 唐天寶年間,詩仙李白官場失意,一氣之下,干脆辭職云游。 汪倫,涇縣人,世居桃花潭畔,善詩善唱,是李白的鐵桿粉絲,對其極為崇拜。據說,他曾做過涇縣縣令,卸任后怡情山水,悠然自得,平生最大心愿就是能見李白一面,與其對酒吟詩,快意人生。 機會總是留給有準備的人。一日,汪倫聽說李白來到宣州府,迅捷修書一封,派專人送達,邀請李白來涇縣一游。書中寫道: “先生好游乎?此處有十里桃花;先生好飲乎?這里有萬家酒店。” 李白性情浪漫,一生好游嗜酒,酷愛桃花。有如此美景美酒,又是專人專程相邀,自然不亦樂乎,便欣然應邀,來到涇縣桃花潭。 或許是天定的緣分,一個是如雷貫耳的著名詩人,一個是身在底層的一介村夫,兩人見面后竟然一見如故,相談甚歡。李白直奔主題,說:“此番前來,一是游賞十里桃花,二是酣飲萬家酒店……” 哪有什么漫山遍野桃花盛開的壯觀景色,更沒有什么酒肆成林的繁華場景。汪倫只得如實相告:“桃花者,潭名也,并無十里桃花;萬家者,乃酒店主人姓萬也,不是酒店萬家。” 李白聽罷,哈哈大笑,說道:“桃花潭飲萬家酒,會汪豪士,此一快事。” 有人說,李白被汪倫“騙”了,亦有人說,李白被汪倫“忽悠”了,是的,李白確實是“受騙”了,或者是被“忽悠”了,可如此之“騙”,這般之“忽悠”,李白非但不怪、不怨,倒是顯得十分受用,依舊談笑風生。 打心眼里佩服汪倫。他對李白的崇敬和邀請是真心實意的,說他“騙”是錯怪了,他只是用了夸張的手法,而這樣的夸張,在李白這個夸張大師面前,簡直就是小巫見大巫。也不能說他“忽悠”,與其說是一種“忽悠”,不如說是一種善意的引導,是一種邀客的智慧,這表明汪倫非尋常之輩,按現在的說法,他是一位營銷策劃的高手。 李白畢竟是李白,既來之,則安之,有山水作陪就可,有酒肉相伴足矣。雖沒有十里桃花,卻有波光瀲滟的桃花潭水,駕一葉扁舟泛游其上,一篙新綠,碧波漣漪;雖沒有眾多的酒家,卻天天美酒佳肴招待,且不斷變化著花色品種。總之,汪倫不僅每日陪著李白,與其朝夕共處,而且想著法子讓大詩人吃好玩好,竭盡地主之誼。 李白雖是“詩仙”“酒仙”,卻也重情重義。他在桃花潭流連忘返,一住就是半年,讓他“樂不思蜀”的是桃花潭秀麗的山水,更是汪倫的真誠和盛情。 所以,有了《贈汪倫》這首千古絕唱。后人記住了一個人:汪倫;也知曉了一個地方:桃花潭。 過去,現在,將來,桃花潭成為永遠。 詩仙的一首詩,為桃花潭創立了不爭的文化品牌。而今,青弋江依舊靜靜流淌,詩仙、豪士早已作古,桃花潭卻因之名聲大噪。 桃花潭值得一去。 你可以循著詩仙的腳步,吟著自小就背得滾瓜爛熟的詩句,踏著南陽古鎮的青石板路,登上“踏歌岸閣”,遠眺對岸的懷仙亭,還有那小有名氣的萬家村。 你可以乘一葉扁舟,在桃花潭中輕輕蕩漾,看桃花流水,賞兩岸風光,倘若有蒙蒙細雨,則宛如仙境,極易引發思古之幽情。 你可以在當年李、汪飲酒作對的壘玉堆上,邀幾位好友,擺幾碟小菜,可豪飲,可小酌,也可學學李白,大喝一場,醉臥于彩虹崗,忘卻所有不如意、不愉快之事。 …… 在桃花潭,若有閑情逸致,不妨做一回李白。 >>>更多美文:心情日志

“卡花”兩個字,若膠東人說出來,必是別有一番風味。音調自上而下,又自下而上,讓人想起字母U。一方水土養一方人,一方水土有一方口音。膠東人說話抑揚頓挫像唱歌。 有一個朋友,老家就是膠東,豪爽大氣,一開口亦莊亦諧,讓人忍俊不已。聽得多了,自己說話竟不自覺有了膠東味兒,有時故意學他,他就笑。愛笑的膠東朋友去年回老家結婚,帶回喜餅和乞巧果兒(卡花的一種)請大家吃,喜餅超市里有賣,但是卡花大都第一次見,幾個人捧在手上嘖嘖稱贊,我拼命壓抑內心的小喜悅,兩眼放光,想告訴他們這叫卡花,小時候經常吃,但還是把這種沖動壓了回去,做人要低調不是。只抓了一把,坐回自己的位子邊品嘗邊欣賞。還是小時候的感覺,圖案依然那么精致,略硬的口感,香甜的味道,那種熟悉的感覺浸潤著讓人恍惚。 小時候曾跟隨父親在膠東住了近十年,入鄉隨俗,當地的很多生活習慣慢慢滲透到日常生活中,于是家里有了一個卡花模子,當時只花了七角錢。模子是用手工一刀一刀刻出來,有木版畫風格,一個模子上刻了四種圖案,真是刀刀精致,構思精巧,這樣一個模子刻出來,怕是要費不少工夫。先要琢磨好原材料,看看適合刻什么,再依模板的大小決定刻幾個圖案,在心里打好腹稿,每個圖案刻什么,刻的時候更是考驗刀工與構思,一刀下去,即成事實,否則悔之晚矣。 現在的模子,網上有得賣,怕都是機器大批量生產的產物,想尋覓那種純手工制品怕是不易。總覺得手工刻出來的模子,帶了刻模人對美好生活的向往,不熱愛生活的人體會不到它的美。 在膠東,逢年過節或者娶妻嫁女,卡花是必備的一道待客消遣食品,等同于瓜子、花生和糖果。做卡花的通常是家中主婦,若家里有喜事,必有鄰居來幫忙,和面、揉面,面要使勁揉,越揉越筋道,越揉越好吃。不可否認,揉面是個體力活兒,尤其是大塊大塊的面。然后,切小塊,再用手揉成團,按壓在模子里,在面板上磕出來,有花紋的那面朝上,整整齊齊地擺在箅子上,此時的卡花已經有了生命,各種圖案印在它身上,它就有了該圖案的印記,也有了該圖案的寓意。小魚,年年有余呀!喜鵲,報喜的鳥兒呀!是刻模人的心血給模具賦予了生命。 膠東人做飯用大鍋,那種直徑一米左右的大鐵鍋,鍋下噼里啪啦作響熊熊燃燒的柴草,擺在箅子上的卡花放進蒸籠里蒸或者一個個貼到鍋壁上(乞巧果兒就是這樣做),待一面烙得金黃再翻過來,到最后干脆像炒菜一樣,用鏟子在鍋里翻翻,此時的卡花已經熟了,盛開在簸籮里,散發著香氣。小魚、小花、小草、小動物,在簸籮里四散開來,吸引孩子們的目光,做長輩的會用針線把乞巧果兒串成一串,掛在孩子的脖子上,或者提溜在手里,孩子們邊玩邊吃,玩一會兒,從線上摘一個果兒咬一口,甚者干脆直接填到嘴里,真是別有情趣。 忍不住就想,是什么人發明了卡花,從而使膠東大地有了區別于別處的人文風物?是豐富的物產充裕的糧食給了他們天馬行空的想象,他們把傳統的北方年畫體現在了日常生活中。一想起膠東,除了豐富的物產,還會想起卡花,膠東大地有的是靈氣人兒。 那天,冬日暖陽里,聽老媽絮絮地說往事,那段曾在山東蓬萊生活的時光,頓時浮上心頭。想起那個卡花模子,忙翻箱倒柜地找出來,三十多年過去,梨木模子依然結實。老爸笑言:再過一百年這個模子也不壞。既然找出來了,就立刻行動,和面、加雞蛋白糖、揉面、放模子里壓花、電餅鐺里烙,很快香噴噴的卡花就吃到了。 記得小時候,老媽做卡花,我們幾個圍在旁邊,面粉弄得到處都是,與其說是幫忙,不如說是添亂。鍋下燃燒的柴草,炊煙味兒濃郁,烙出來有一種獨特的香甜味兒,烙熟后用線穿成一串,提溜著邊玩邊吃。現在依然是同老媽一起做,外面冰天雪地,室內溫馨如春,真是好時光。 >>>更多美文:心情隨筆

關于壓歲錢,有一個流傳很廣的故事。古時候,有種叫“祟”的小妖怪,專門在大年三十晚上出來用手去摸熟睡著的孩子的頭,讓孩子頭疼發熱,變成傻子。因此,家家都在這天亮燈熬夜,叫做“守祟”。有一對夫妻怕“祟”來害孩子,就在這晚拿出八枚銅錢和孩子一起玩。孩子玩累了睡著了,他們就把八枚銅錢用紅紙包著放在孩子的枕頭下邊。半夜里“祟”來了,它伸手去摸孩子的頭,枕頭邊迸發出道道紅光,把它嚇跑了。原來,這八枚銅錢是神仙變的。第二天,夫妻倆把用紅紙包八枚銅錢嚇退“祟”的事告訴了大家,大家學著做,孩子就太平無事了。因為“祟”與“歲”諧音,之后逐漸演變為“壓歲錢”。 小時候,家境普遍都不好,壓歲錢的習俗不流行。但是新媳婦第一次去男方長輩家拜年,長輩必定要準備壓歲錢。嬰兒由父母帶著首次去親戚家拜年,親戚也必定要發壓歲錢。好像拜年的禮品帶得相應的也多,帶得少了對不起那壓歲錢似的。再有就是干兒子給干爸干媽拜年,大多也能得到壓歲錢。我小時候唯一的壓歲錢,就是干爹給的,印象中好像是五元或十元,都是嶄新的一塊錢紙幣,紅色的,上面有個姑娘在開拖拉機,按我們的說法,那錢新得可以割耳朵。但過了十二歲,就沒有了。就算有壓歲錢,自己也不能自由支配,回去后就都交給大人了。 大概從上初中開始,每年吃完年夜飯,母親會往我們兜里裝一沓壓歲錢,有時候是一毛的,有時候是兩毛的,后來是一塊的,兩塊的,都是票面號碼相連的新紙幣,有“連連進步”的寓意。這些壓歲錢放在我們口袋里暖幾天,過后又都交給了母親,那時候好像沒有什么花錢的地方,姐姐和我都沒學會花錢,另一方面也知道父母掙錢難,舍不得花。 我們國家的壓歲錢和國外的圣誕禮物有很多相似之處,大都是給孩子祈福的意思。經濟條件好轉后,壓歲錢已經很普遍了,而且都是大額的紙幣,那種一沓連號的小額紙幣,好像是拿不出手了,“連連進步”的祝福很多人都忘記了。 孩子出生后,每年除夕夜的壓歲錢,都是他奶奶給的,依然是一沓連號的新紙幣。他奶奶離開后,換做我給他裝壓歲錢了,還是一沓連號的新紙幣,這是我們家的一個小小的過年儀式,應該還會持續很多年。 >>>更多美文:隨筆美文

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